Terschellinger kaas belegen

Terschellinger kaas is een biologisch product en draagt daarom het EKO keurmerk. Dit houdt in dat de hele productieketen aan strikte regels is gebonden.

De melk die verwerkt wordt, komt van biologische veehouders. Deze veehouders mogen o.a geen kunstmest op het land gebruiken. Verder is er een verplichte weidegang voor de koeien, mogen er maar een beperkt aantal koeien per hectare worden gehouden, is het medicijngebruik minimaal en moet er biologisch worden gevoerd. Dit zijn strikte voorwaarden om het pedikaat 'biologische veehouder' te verdienen.